V-3 开辟日本威士忌的新世界

木内酒造的目标是利用日本特有的丰富资源制造出风格独特的日本威士忌。旨在通过使用当地生产的大麦、小麦、大米等原料，通过自己加工麦芽和自家培养酵母等工程来打造出单一麦芽和混合麦芽威士忌各自独特的地方风味。威士忌文化传入日本已有大约百年历史，在向先驱者的伟大成就致敬的同时，木内酒造力求通过不断的挑战为日本威士忌领域开发出新的潜力。

 

木内酒造还与当地农民合作生產大麦。目标是复活20 世纪 60 年代之前曾位居日本首位的茨城产大麦。

 

木内酒造使用的谷物

威士忌的特色取决于谷物的产地。除了使用当地生产的大麦之外，木内酒造还开始挖掘独具特色的日本大米的酿酒潜力。正如玉米赋予了波本威士忌独特的风味、黑麦赋予了加拿大威士忌独特的风味一样，日本大米赋予日本威士忌独特的风味。

 

圆形处左起

大麦 小麦 大米

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左侧展柜

当地种植的大麦和小麦