D-8 蒸馏

蒸馏

麦芽浆中的酒精含量通过酵母发酵可提高至 8% 左右，然后将其送到铜制罐式蒸馏器或柱式蒸馏器中进行蒸馏。蒸馏的原理是将麦芽浆煮沸，利用酒精和水的沸点差有效地回收酒精。

蒸馏过程对威士忌的口感和风味都有很大影响。